Чисто для примера - аналогия.
То что яблоки вельми полезны, продлевают жизнь, оздоравливают организм и т д знали испокон веков, но вряд ли могли пояснить почему же оно так происходит.
Сейчас могут, химия там, биология, микроэлементы, все изученно.
Собственно яблокам на это пофиг, как были они полезны, так и есть и будут очевидно.