И опять немного о свойствах чёрного хунаньского чая. Помимо известных свойств любого чёрного чая (например, пуэра) он обладает свойствами «золотых цветов». То есть особой золотой плесени – цзиньхуа, являющейся природным пробиотиком и антисептиком, грибами под названием 冠突散囊菌 (Eurotium cristatum). Интересно, что хунаньский чай не может заплесневеть, то есть испортиться. Потому что грибы цзинь-ху убивают всю патогенную флору, как пенициллин. Но данные грибы помимо прочего ещё и пробиотики, то есть улучшают микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Ныне многие чайные институты исследуют его свойства западными методами. А классическое китайское свойство чёрного чая – это яншэн (养生) – взращивать жизненность.
Записка 37. Аньхуа. «Водные мастера» с горы Мэй
14 августа 2016
Итак, как и планировал, добрался до округа Аньхуа (安化乡) что в провинции Хунань. Здесь частично сохранилась линия даосской школы Мэйшань-цзяо (梅山教), последователей которой именуют «водные мастера с горы Мэй» – мэйшань шуйши (梅山水师).
Ранее встречался с её представителями в Таиланде, иммигрировавшими несколько десятилетий назад. Примечательна эта традиция тем, что её последователями могут стать только НЕ китайцы (то есть не ханьцы). Изначально учение этой школы передавалось в кругу представителей малых народностей Яо (瑶族) и Мянь (勉族). Подробнее читайте в статье о школе Мэйшань-цзяо.
