В скандинавской мифологии, несмотря на то, что бык не играет столь важной роли, присутствует уникальный образ – корова Аудумла. Она появляется в мифах о сотворении мира как кормилица первого великана Имира, питающегося её молоком. Аудумла также становится источником появления первого бога, Бури, которого она вылизывает из солёного камня. Через этот символ скандинавы выражали представление о корове как о первоисточнике жизни и созидательной силе. Хотя в последующем быки не играют значительной роли в скандинавском мифологическом пантеоне, образ Аудумлы как прародительницы остаётся символом питания, жизненной энергии и происхождения богов.
Греческая мифология предлагает несколько значимых сюжетов, связанных с быками и коровами. Один из наиболее известных – миф о Минотавре, чудовище с телом человека и головой быка, заточённом в лабиринте на Крите. Его рождение – результат страсти царицы Пасифаи к быку, посланному Посейдоном, что раскрывает архетипические темы хаоса, насилия и необходимости героизма. Ещё один яркий пример – миф о похищении Европы Зевсом, который предстал в образе белоснежного быка и увёз её на остров Крит. Здесь бык символизирует могущество, обольщение и трансформацию. Интересен и образ Ио – возлюбленной Зевса, превращённой Герой в корову из ревности. Этот миф раскрывает мотив жертвы, материнской защиты и хитроумного освобождения, подчеркнутый вмешательством Гермеса. Через все эти истории греческая традиция наделяет образы быка и коровы мощной символикой страсти, трансформации и судьбы.
В кельтской традиции бык также играет важную роль, особенно в ирландском эпосе, где повествуется о Донне Куалинге – легендарном быке-производителе, из-за которого вспыхнула война. Этот сюжет отражает высокую ценность быка как символа силы, мужской плодовитости и престижного владения, подчёркивая его значение в аграрной культуре и эпическом сознании древних кельтов.