Желудок
В желудке осуществляется химическое переваривание принятой пищи и частичное всасывание питательных веществ. Соляная кислота, содержащаяся в желудке человека (как и многих других живых существ), способна растворить некоторые металлы и тем более смертельна для клеток, но почему-то желудок не переваривает сам себя. Наоборот, в желудке соляная кислота выполняет лишь полезные функции: убивает бактерии в пище и жидкости, размягчает волокнистую структуру еды, способствует функционированию пищеварительного фермента пепсина. Каким же образом желудок защищается от кислоты?
Дело в том, что все процессы пищеварительной системы устроены уникально. Разрушительному воздействию кислоты на стенки желудка препятствует сложный физико-химический барьер, природа которого до сих пор до конца не ясна ученым. Когда этот барьер в какой-либо части желудка ослабевает, возникает язва, которая со временем может пробиться наружу (прободная язва), что повлечет вытекание кислоты в брюшную полость. Если такого больного вовремя не прооперировать, не зашить место прободения и не промыть брюшную полость, то кислота желудка разъест кишечник и живое существо погибнет. В связи с этим возникает вопрос: как жили организмы, пока не был настроен этот физико-химический барьер? Согласно простой логике, это невозможно.