Вода является наиболее распространённым растворителем на планете Земля, во многом определяющим характер земной химии, как науки. Большая часть химии, при её зарождении как науки, начиналась именно как химия водных растворов веществ.
Воду иногда рассматривают как амфолит – и кислоту и основание одновременно (катион Н+ анион ОН—). В отсутствие посторонних веществ в воде одинакова концентрация гидроксид-ионов и ионов водорода (или ионов гидроксония), рКа = р (1,8-10-16) ~ 15,74. Вода – химически активное вещество. Сильно полярные молекулы воды сольватируют ионы и молекулы, образуют гидраты и кристаллогидраты. Сольволиз, и, в частности, гидролиз, происходит в живой и неживой природе, и широко используется в химической промышленности.
Воду можно получать:
• В ходе реакций —
2Н2О2 → 2Н2О + О2↑
NaHCO3 + СН3СООН → CH3COONa + Н2О + СО2↑
2СН3СООН + СаСО3 → Са(СН3СОО)2 + Н2О + СО2↑
• В ходе реакций нейтрализации —
H2SO4 + 2КОН → K2SO4 + 2Н2О
HNO3 + NH4OH → NH4NO3 + Н2О
2СН3СООН + Ва(ОН)2 Ва(СН3СОО)2 + 2Н2О
• Восстановлением водородомаоксидов металлов —
CuO + Н2 → Си + Н2О
Под воздействием очень высоких температур или электрического тока (при электролизе)126, а также под воздействием ионизирующего излучения, как установил в 1902 году127 Фридрих Гизель при исследовании водного раствора бромида радия128, вода разлагается на молекулярный кислород и молекулярный водород:
2Н2О → 2Н21 + О2↑
Вода реагирует при комнатной температуре:
• с активными металлами (натрий, калий, кальций, барий и др.)
2Н2О + 2Na → 2NaOH + Н2↑
• со фтором и межгалоидными соединениями
2Н2О + 2F2 → 4HF + О2
Н2О + F2 HF + HOF (при низких температурах)
3Н2О + 2IF5 → 5HF + НЮ3
9Н2О + 5BrF3 → 15HF + Вг2 – 3НВгО3
• с солями, образованными слабой кислотой и слабым основанием, вызывая их полный гидролиз
Al2S3 + 6Н2О → 2Al(ОН)3↓ + 3H2S↑
• с ангидридами и галогенангидридами карбоновых и неорганических кислот;
• с активными металлорганическими соединениями (ди-этилцинк, реактивы Гриньяра, метилнатрий и т. д.);
• с карбидами, нитридами, фосфидами, силицидами, гидридами активных металлов (кальция, натрия, лития и др.);
• со многими солями, образуя гидраты;
• с боранами, силанами;
• с кетенами, недоокисью углерода;
• с фторидами благородных газов.
Вода реагирует при нагревании:
4Н2О + 3Fe → Fe3O4 + 4Н2
• с железом, магнием;
• с углём, метаном;
• с некоторыми алкилгалогенидами.
Вода реагирует в присутствии катализатора:
Н2О + С ⇄ CO + H2
• с амидами, эфирами карбоновых кислот;
• с ацетиленом и другими алкинами;
• с алкенами;
• с нитрилами.