В разных регионах нашей страны колядки называют также овсень или виноградье. Исполнялись обрядовые песни:
«Наша Коляда
Ни мала, ни велика,
Она в дверь не идет,
Только радость призовет,
Не жалей, не гадай,
Весь пирог подавай!»
Итак, с чего начать подготовку к празднованию колядских дней? Для начала советую испечь козули. Вы можете преподнести такое угощение не только соседям, но и родным и близким. Однако даже если вы никому их не дарите, оставьте печенье для себя. Козули, находящиеся в доме все празднество, защищают жилище от злых духов. Съеденные козули увеличивают шансы на отменное здоровье и удачливый год. Печенье пекут в виде фигурок животных: коз, оленей, медведей, барашков, волков и др.
Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• Пшеничная мука – 320 г
• Сливочное масло – 120 г
• Мед – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Корица – 0,5 ч. л.
• Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Молотая гвоздика – 0,5 ч. л.
• Форма для печенья
• Глазурь (по желанию)
• Сахарная пудра (по желанию)
*Специи для печенья необязательны. Вы можете регулировать их наличие исходя из своего желания.
За 25 минут до начала приготовления рекомендуется достать сливочное масло из холодильника – оно должно быть мягким.
1. Взбейте до однородности сахар и сливочное масло.
2. Добавьте мед и яйцо. Взбейте еще раз.
3. Добавьте корицу, молотый имбирь, мускатный орех, молотую гвоздику и соду. Перемешайте.