Суп рисовый молочный
Ингредиенты:
– 1 литр молока;
– 4 столовых ложки риса;
– 20 граммов сливочного масла;
– 2 столовых ложки сахара;
– 1 щепотка соли
Приготовление:
Рис промыть, отварить в подсоленной воде 5—6 минут. Молоко довести до кипения и вложить в него рис, варить 20 минут. В конце варки добавить масло, сахар, соль по вкусу.
Рисовый суп вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Лично мне он больше нравится, когда холодный. Мы едим его с хлебом, намазанным сливочным маслом и покрытым ломтиком твердого сыра.
Суп молочный с овощами и манкой
Мне очень нравится этот суп.
Ингредиенты:
– 1,5 литра воды;
– 1 лавровый лист;
– 1 средняя морковь;
– 2—3 картофелины;
– 1 небольшая луковица;
– 1 стакан молока;
– 1 чайная ложка сухих сливок (без горки);
– немного цветной капусты;
– 2—3 столовых ложки манной крупы;
– сливочное масло для жарки лука;
– соль, черный перец, петрушка, укроп, зеленый лук – по вкусу
Приготовление:
Лавровый лист, нарезанную брусочками морковь и нарезанный средними кусочками картофель залить водой и поставить вариться. После закипания бульона добавить в него сухие сливки, молоко (можно полностью заменить сухими сливками), манную крупу, разобранную на небольшие пучки цветную капусту и пассерованный на сливочном масле лук. Поперчить и посолить по вкусу. Варить на медленном огне 15 минут, убирая пенку от молока. Достать и выбросить лавровый лист. За 5 минут до окончания варки супа добавить в него мелко нарезанные укроп, петрушку и зеленый лук.
В последнее время мы варим супы и каши в мультиварке, они получаются вкусными. Это еще одно из проявлений современности в наших кулинарных рецептах. А еще в Шавуот мы едим блинчики с творогом, вареники с творогом, вареники с клубникой, вареники с вишней, но все это мы уже покупаем в магазинах, а не делаем сами. И это тоже современная особенность.