ШАВУОТ
На пятидесятый день после Песаха наступает праздник дарования Торы еврейскому народу – Шавуо́т. Земля Израиля питает тело человека молоком и медом, а Тора – душу. Поэтому в Шавуот принято есть молочные блюда.
На этот Праздник в нашей семье готовят:
Каша гречневая молочная
Ингредиенты:
– 1 литр молока;
– 1 стакан гречневой крупы;
– 2 стакана воды;
– 1 щепотка соли;
– сливочное масло, сахар – по вкусу
Приготовление:
Гречневую крупу промыть, залить водой. Добавить соль и варить до готовности. В готовую кашу добавить масло, хорошо перемешать. Разложить кашу по тарелкам. Добавить сахар по вкусу и залить молоком.
Я люблю заливать горячую кашу холодным молоком и сразу ее есть. Тогда удивительно вкусно сочетается холодное молоко и горячая, сладко-масляная каша.
Суп вермишелевый молочный
Ингредиенты:
– 1 литр молока;
– 120 граммов вермишели;
– 20 граммов сливочного масла;
– 2 столовых ложки сахара;
– 1 щепотка соли
Приготовление:
В кипящее молоко добавить вермишель и варить до готовности. Первые 2—3 минуты варки вермишель необходимо перемешивать, чтобы не прилипла к стенкам кастрюли и не слиплась между собой. В конце варки добавить масло, сахар, соль по вкусу.
При остывании суп загустевает. В густой суп можно добавить 1—2 сырых яйца (также можно добавить творог, корицу, фрукты), немного муки и запечь в духовке – и тогда у вас получится кугель.