Далее проследим складывание Чукотско-камчатской культуры, зародившейся более четырёх тысячелетий назад, когда возникли две главные морские культуры Арктики: в Северной Пацифике – эскимосская, в Северной Атлантике – скандинаво-поморская. Эскимосская культура распространилась на восток, охватив все арктические районы Северной Америки и Гренландию. Скандинаво-поморская своей скандинавской ветвью ушла на запад до Исландии и Гренландии, а поморской – и на восток вдоль арктического побережья Евразии, смешавшись там с береговыми культурами Сибири и Северо-востока Азии. Таким образом возникла морская зверобойная культура Чукотско-камчатского региона.
Чукотско-камчатская традиционная культура – это культура зимних рыболовов (нымыланы – «обитатели оседлых селений») и тундровых оленеводов (чавчувены – «оленные люди»).
Для первых характерно:
· Преобладающее значение рыболовства
· Оседлый образ жизни
· Собаководство
· Постоянное проживание в домах-землянках с входным отверстием на крыше
Для вторых характерно:
· Разведение оленей
· Кочевой образ жизни
· Проживание в стойбищах в переносных жилищах.
Летняя стоянка XVIII век. 1. Жир парят из рыбы калёным каменьем в лодках. 2. Рыбу пластают и чистят. 3. Рыбу вывешивают. 4. Ходят в лодках вверх по рекам и вниз плавают. 5. Собакам и себе есть варят. 6. Зимняя юрта. 7. Балаганы // Крашенинников С. П. Описание земли Камчатки. Том 2.
К общим элементам чукотско-камчатской культуры относятся следующие составляющие традиционного уклада:
· Кухня
В основном, это блюда из рыбы и мяса, часто в сыро-замороженном виде, вспомним самые экзотические:
– Юкола – вяленое мясо рыб или оленей, разделанное на несколько частей и высушенное.
– Нувкурак — консервированное мясо кита.
– Мактак – блюдо, состоящее из китовой кожи и жира.
– Моняло – полупереваренный мох, который извлекается из желудка оленя для приготовления консервов и свежих блюд.