Практика: Помимо теоретической подготовки, будущий шойхет проходит практическое обучение под руководством опытного наставника. Это включает отработку техники забоя и проверки внутренних органов животных.
Экзамены: По завершении обучения кандидат сдает экзамены, подтверждающие его знания и практические навыки. Экзамен проводится раввинским судом (бет дин), который выдает сертификат, позволяющий человеку официально заниматься шхитой.
Этические требования: Шойхет должен быть человеком высокой морали и нравственности, поскольку его работа связана с жизнью и смертью животных.
Основные требования включают:
1. Знание Галахи: Шойхет обязан глубоко разбираться в законах кошерности, чтобы точно следовать всем предписаниям.
2. Физическая подготовка: Забой требует физической силы и точности движений. Шойхет должен уметь быстро и аккуратно произвести разрез, чтобы минимизировать страдания животного.
3. Психологическая устойчивость: Работа шойхета связана с необходимостью убивать животных, что может вызывать эмоциональный стресс. Поэтому важно обладать устойчивостью к таким ситуациям.
4. Религиозная чистота: Шойхет должен вести праведную жизнь, соблюдать все религиозные нормы и обычаи.
Шойхет должен обладать высокой степенью мастерства в обращении с специальным ножом – халефом. Нож должен быть идеально острым и гладким, чтобы минимизировать боль животного при разрезе. Любые зазубрины или неровности на лезвии делают нож непригодным для кошерного забоя.
Процесс забоя
Процесс забоя животного, проводимый шойхетом, строго регламентирован и состоит из нескольких этапов:
1. Подготовка
Перед началом процедуры шойхет проверяет состояние животного. Оно должно быть здоровым и не испытывать стресса. Также проверяется острота ножа, который используется для забоя. Нож должен быть идеально острым и гладким, чтобы обеспечить быстрый и чистый разрез.
2. Забой
Процедура забоя проводится одним быстрым движением ножа, перерезающим сонную артерию и трахею.
3. Проверка туши