Прежде чем приступить к нарезке или смешиванию, все ингредиенты должны быть очищены от энергетического “шума”, который они накопили в процессе сбора, транспортировки и хранения. Даже чистый, органический овощ мог контактировать с руками людей, несущих стресс или усталость. Существует несколько ключевых техник очищения:
Очищение водой (ионовое омовение): Продукты промываются под проточной водой. Это сопровождается визуализацией, где вода не просто смывает грязь, но и растворяет все нежелательные энергетические отпечатки. Можно добавить щепотку морской соли (мощный очиститель).
Очищение звуком: Использование тибетской чаши, колокольчика или пения мантр рядом с ингредиентами. Высокая вибрация звука разрушает низкочастотные энергетические структуры.
Очищение дымом (запечатывание): Легкое окуривание сушеными травами (шалфей, ладан, пало санто) перед началом работы. Дым уносит старую энергию и создает чистое поле для нового намерения.
Очищение намерением: Держа продукты в руках, повар мысленно просит Вселенную очистить их от всего, что не служит высшему благу, и наполнить их чистым светом. Это самый быстрый и универсальный метод.
2.4. Усиление энергетической подписи специй и трав
Специи и травы являются концентратами энергии и информации, они выступают в роли энергетических “усилителей” в блюде. Однако, если они хранились долго или в неправильных условиях, их сила ослабевает. Перед использованием специи должны быть активированы. Это может быть сделано путем легкого поджаривания на сухой сковороде (активация Огнем) – этот процесс пробуждает их ароматические масла и высвобождает законсервированную энергию. Травы можно активировать, слегка потерев их между ладонями, передавая им тепло тела и сфокусированное намерение. Каждая специя имеет свое эзотерическое назначение: корица – для привлечения процветания; базилик – для защиты; розмарин – для улучшения памяти и ясности ума; имбирь – для ускорения процессов и страсти. Повар должен выбирать специи, не только исходя из вкусового профиля, но и из их энергетической функции, создавая синергетический эффект с общим намерением блюда.