Иногда в блюде необходимо использовать ингредиенты, которые, хотя и важны для вкуса, имеют потенциально конфликтующие энергетические подписи. Например, сочетание очень тяжелой, заземляющей пищи (бобы) с очень легкой, стимулирующей (острый перец). Задача повара – создать энергетический мост, который гармонизирует эти различия. Это достигается через добавление “нейтрализаторов” или “объединителей”, таких как травы или жидкости, которые обладают балансирующей энергией (например, базилик или оливковое масло). Процесс смешивания и гармонизации требует особого внимания: повар должен визуализировать, как две конфликтующие энергии соединяются в центре блюда, образуя единое, стабильное поле. Этот процесс требует нежности и уважения к каждой энергии, позволяя им работать вместе, а не бороться друг с другом. Таким образом, даже сложное блюдо может быть энергетически целостным.
2.8. Использование кристаллов и минералов для зарядки сырья
Для интенсивной и сфокусированной зарядки ингредиентов можно использовать чистые кристаллы и минералы, чьи вибрации соответствуют намерению. Хотя кристаллы не должны контактировать с пищей напрямую (из соображений гигиены и безопасности), их можно разместить рядом с рабочим столом или под емкостью с ингредиентами. Например, аметист (для спокойствия и духовности) может быть размещен возле овощей для салата. Цитрин (для процветания) – возле зерновых и бобовых. Розовый кварц (для любви и гармонии) – возле десертов или молочных продуктов. Энергия кристалла, благодаря его стабильной кристаллической решетке, излучается в окружающее пространство и поглощается ингредиентами. Этот метод особенно эффективен, когда ингредиенты требуют длительной подготовки, например, при замачивании круп или расстойке теста. Повар должен предварительно очистить и активировать кристалл, чтобы его энергия была максимально чистой.
2.9. Особенности работы с животной пищей: почтение и трансформация
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».