хлебопекарного, парфюмерного, кондитерского, мыловаренного производства. Зимой, когда нет свежего укропа, используют спиртовой раствор укромного эфирного масла для приготовления борщей и супов.
Анисовое эфирное масло
Анис известен издавна. Впервые о нем упоминают древние египтяне и греки. В настоящее время его широко культивируют почти во всех странах Европы, а также в Азии, Африке и в ряде стран Америки.
С давних времен анис ценится как пряность. Жирное масло используют в мыловарении, в парфюмерии, а его плотная часть служит заменителем масла какао.
Растение обладает отхаркивающим и возбуждающим действием. Водный раствор аниса усиливает деятельность кишечника, стимулирует функции пищеварительных желез, улучшает пищеварение, обладает антисептическим свойством. При кашле назначают водный раствор семян, анисовый сироп и эфирное масло - как отхаркивающее средство. Анисовое эфирное масло входит в рецептуру почти всех ингаляционных смесей, применяемых при заболеваниях бронхов. астме, потере. голоса. Установлено, что анисовое масло уменьшает боли и восстанавливает перистальтику при судорожных спазмах кишечника. У моряков оно славится как хорошее средство от цинги.
Семена аниса официально вошли в медицинскую практику. Они являются составной частью грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов. Эфирное масло аниса добавляют в разного рода капли (капли датского короля) от кашля, нередко для улучшения вкуса лекарств.
Эфирное масло, которое в большом количестве содержится в плодах, всасывается в пищеварительный тракт, стимулирует желудочную деятельность.
Оно бактерицидно действует на микрофлору дыхательных путей. Благодаря выделению анетола через бронхи (основной составляющей части анисового масла) эфирное масло оказывает легкое отхаркивающее влияние и способствует рефлекторному возбуждению дыхания, усилению секреции слизистых оболочек трахеи, гортани, бронхов.
Поэтому анисовое масло применяют как отхаркивающее средство при катаре верхних дыхательных путей и бронхоспазмах (по 1 - 5 капель на прием).
В последние годы анисовое масло используют рыбаки-любители для изготовления приманки.
ХВОЙНЫЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Промышленное значение имеет сосновое и пихтовое эфирные масла.
Сосна - одно из древнейших лекарственных растений, еще 5000 лет тому назад в Шумерском государстве было записано 15 различных рецептов, в которых упоминалась и сосновая смола. Высушенную хвою сосны и пихты шумеры использовали для компрессов и припарок. Славяне порошком из высушенного сока сосны засыпали раны, сосновой смолой и дегтем сводили экзему и лишаи. Русские, греки и римляне скипидаром лечили простудные заболевания и прострелы. Противоцинготные свойства сосны испокон веков были известны народам Севера, путешественникам и морякам.
В лечебной практике широко используются продукты, полученные из сосны: скипидар, сосновое масло, сосновый деготь, канифоль, хвойная паста. Скипидар и сосновое эфирное масло из-за легкой растворимости в липидах глубоко проникает в кожу, раздражает ее и рефлекторно вызывает некоторые изменения в организме.
При вдыхании паров соснового эфирного масла усиливается секреция бронхов, что способствует разжижению и выделению мокрот. Поэтому эфирное масло используется при катаре горла и бронхите, при лечении ревматизма. Спиртовым раствором эфирного масла, известным под названием 'Лесная вода', обрызгивают жилые, лечебные и школьные помещения. При этом погибают практически все бактерии и вирусы, вызывающие заболевания. Хвоя выделяет легколетучие фитонциды, которые имеют сильное бактерицидное действие. Поэтому санатории для больных туберкулезом легких расположены в сосновом лесу.
Сосновое эфирное масло может применяться в саунах для ароматизации воздуха.
Оно входит в состав препарата 'Роватикенкс', 'Пинабин' и др., препаратов для лечения мочекаменной болезни, а также в различные ингаляционные смеси, которые применяются для лечения оспы, бронхитов, ларингитов. Водным раствором соснового масла (2 - 3 капли на стакан воды) пользуются для лечения парадонтоза. Продукты переработки пихты широко используются в медицине.
Пихтовый бальзам, добываемый при подсочке деревьев, заживляет раны, гнойники, порезы. Сегодня фармацевты, добавляя к пихтовой смоле полученные из лишайников антибиотики, намного расширили среду ее применения.
Однако главная заслуга пихты в том, что из ее древесной зелени получают эфирное масло, которое используется для производства камфоры.
Как и сосновое, пихтовое масло обладает сильным бактерицидным свойством, с успехом применяется