Конвей Д.Дж

Мистерии и магия Луны

готовили только для членов королевской семьи, знатных людей и высших государственных чиновников. Считалось, что это пища богов. Полагают, что слово шоколад произошло от индейских слов xoto (горький) и alt (вода). Мексиканский горячий шоколад черного цвета, с большим количеством специй и совершенно не похож на тот, к которому мы привыкли.

120-180 гр. полусладкого хорошо измельченного черного шоколада;

1 литр молока; чуточку гвоздики;

1 чайная ложка корицы;

чуточку экстракта миндаля;

сахар по вкусу.

Аккуратно подогрейте шоколад с молоком, гвоздикой, корицей, миндальным экстрактом и сахаром. Постоянно помешивайте, пока не растает шоколад. Соберите пену шумовкой.

Подавайте сразу на стол. Порошок какао может служить заменителем для черного шоколада, а ванилин -для миндального экстракта. Приготовленная порция рассчитана на четыре человека.

Тимьяновое масло

Намазанное на толстый ломоть хлеба - прекрасное дополнение к супу или тушеному мясу. Также подходит как к рыбным, так и мясным блюдам. Рассчитано на 1 чашку.

1 чашка размягченного маргарина или масла;

1/4 чайной ложки тимьяна.

Соединить обе части и тщательно перемешать. В качестве заменителя тимьяна можно использовать другие специи по вкусу.

Килларнийская лепешка

(Килларни - город в графстве Керри, ю.-з. Ирландии)

2 стакана просеянной муки;

1/2 чайной ложки соли;

1 столовая ложка соли;

4 чайных ложки порошка для печения;

4 столовых ложки жира для придания рассыпчатости;

1/2 или 1/3 стакана молока;

1 хорошо взбитое яйцо;

1/2 стакана изюма или черноплодной смородины;

размягченное масло, сахар.

Смешайте сухие ингредиенты, и добавьте для придания рассычатости жира. Добавьте молоко к яйцам, а затем добавьте мучную смесь. Положите изюм. Замесите тесто, и сверните его в рулон толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте на маленькие кусочки, и положите на непригорающий противень. Смажьте поверхность растопленным маслом и посыпьте сахарным песком. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Получится 15 лепешек.

Тыквенный хлеб

(Африка)

2 стакана сахара;

3 1/2 стакана муки;

2 чайных ложки пищевой соды;

2 стакана мякоти тыквы;

1 чайная ложка корицы;

4 яйца;

1 стакан постного масла;

2/3 стакана воды;

1 стакан изюма;

1 чайная ложка миндаля.

Смешайте все ингредиенты в большой посуде. Смажьте жиром 2-3 маленькие формы для выпекания хлеба, и заполните их смесью. Выпекайте при температуре 150 градусов в течение 1 часа. После выпекания дайте остыть на подставке, не вынимая. Заверните во что-нибудь для сохранения свежести. Можно даже заморозить.

Варенье из роз и яблок

2 литра разрезанных кислых яблок (например, Макинтош);

1 /2 литра красной малины;

3 1/2 стакана сахара;

1 /2 литра измельченных лепестков роз с различным ароматом;

1 чайная ложка корицы;

2 столовые ложки лимонного сока;

1/4 стакана разрезанных английских грецких орехов;

1 пакетик фруктового пектина.

Придерживайтесь инструкции приведенной на упаковке пектина по приготовлению джема. Вы можете заменить сухие лепестки розы свежими. Используйте лепестки только тех растений, которые не подвергались обработке пестицидами (цветы не покупайте в цветочном магазине). Получится около 9 стаканов.

Рукоделие

Индийская королевская любовная смесь

1 /2 литра цветков гелиотропа;

120 гр. садовой розы;

120 гр. листьев пачули;

60 гр. цветков олеандра;

30 гр. растертой смолы мирра;

1 семя дерева тонка (тонка - южноамериканское дерево с ароматными бобовидными

семенами).

Кольцо желаний для кануна Дня Всех Святых

За несколько дней до наступления праздника День Всех Святых сделайте три кольца из сплетенной в косу травы или соломы. Повесьте их на куст перед вашими окнами, но перед тем как повесить, загадайте желание. И после этого уже не смотрите на кольца до наступления кануна Дня Всех Святых, иначе желание не исполнится.

Английский мешочек

60 гр. пшеничного крахмала;

15 гр. порошка фиалкового корня;

30 гр. талька;

1 капля лавандового масла;

Японская горячительная смесь

60 гр. цвета пиона;

60 гр. цвета хризантемы;

30 гр. гранул бензойной смолы;

60 гр. цветов камелии;

30 гр. цветков олеандра.

Жасминовая вода

1/2 литра дистиллированной воды;

120 гр. этилового спирта;

1/4 чайной ложки корицы;

1 капля бергамотового масла;

30 гр. глицерина;

1 чайная ложка ванилина;

2 капли жасминового масла.

Дальневосточная туалетная вода

1/8 литра этилового спирта;

30 гр. глицерина;

1 капля розового масла;

1 капля синтетического мускатного масла;

1/2 литра дистиллированной воды;

1 капля масла глицинии;